Hvetemel, erytritol (Sukrin®), fettredusert mandelmel, 7 % kakao, modifisert potetstivelse, FiberFin (naturlig resistent stivelse fra mais), fiber (fra sikori og potet), bakepulver: bikarbonat og difosfat, hvetegluten, salt, emulgator: mono- og diglyserider, aroma, surhetsregulerende middel: sitronsyre, stabilisator: xanthangummi, søtstoff: sukralose.
Vi bruker litt hvetemel i denne bakemiksen for å oppnå en optimal konsistens.
Sukrin er en naturlig sukkererstatning bestående av sukkeralkoholen Erytritol som finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det er ingen kunstige tilsetninger i Sukrin. Les mer om Sukrin her.
Finmalte mandler der 80 % av fettet er fjernet ved kaldpressing. Les mer om fettredusert mandelmel her.
Fettredusert kakaopulver for å gi kaken sjokoladesmak og farge. Inneholder 10-12 % fett.
Stivelse fra potet som gjør kaken saftig og holder den myk.
Fiberfin er et naturlig, glutenfritt mel med hele 60 % fiber i form av resistent stivelse. Fiberfin har gunstig innvirkning på fordøyelse, bakterieflora og immunforsvar. Les mer om Fiberfin her.
Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i kaken.
Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.
Tilsatt for å øke bakeegenskapene i kaken.
Vanlig bordsalt (natriumklorid).
Mono og diglyserider av fettsyrer. Brukes for å binde vann og fett og gir kaken en fin stekeskorpe og fast konsistens. Fettet er kun fra vegetabilske kilder.
Vanilje
Virker som surhetregulerende middel, og styrer også hevingen.
Virker som fortykningsmiddel og gir ”hold” i kaken.
Et søtstoff som er ca 600 ganger søtere enn sukker, brukt i en svært liten mengde for å forsterke søtsmaken i Sukrin.