Aprikos-cupcakes

Aprikos-cupcakes

Smakfulle frokost-cupcakes med aprikos og nøtter

Ingredienser

7 ss finmalte mandler
3 ss kokosmel
2 ts bakepulver
1 dl Sukrin pluss
0,5 dl mykt smør
2 egg (romtemperert)
1 dl gresk yoghurt (romtemperert)
1 ts vaniljepulver
5 dråper stevia med aprikossmak
1 neve hakkede mandler
1 neve hakkede hasselnøtter
1 neve hakkede tørkede aprikoser

Fremgangsmåte

Visp smør luftig. Tilsett litt og litt Sukrin pluss. Deretter ett egg om gangen. Visp inn gresk yoghurt, vaniljepulver og steviadråper. I en annen bolle blander du mandelmel, kokosmel, bakepulver, hakkede nøtter og aprikos. Vend det tørre inn i det våte med en slikkepott. Ikke rør mer enn du må.

Fordel i cupcakeformer (oppskriften passer til ca 5 store former). Stekes midt i ovnen på 175 grader i 25 min.

Oppskrift og bilde har vi hentet fra bloggen Let's cupcake

Næringsinnhold

Per 100g kcal protein karbohydrat fett fiber
331 10 6 28 6