Resistent stivelse

6 fantastiske fakta om FiberFin

28. juni 2022

FiberFin er resistent stivelse

Når du kjøper en boks FiberFin på butikken, tar du med deg den mest konsentrerte kilden til resistent stivelse som finnes hjem. Er dette noe å juble over? Det synes definitivt vi. Resistent stivelse har nemlig en rekke fordeler som bidrar til at du får en bedret helse. (Les hvorfor resistent stivelse er så bra for deg)

Resistent stivelse er en type karbohydrat. Bakgrunnen for navnet er nettopp at stoffet motstår fordøyelse i tynntarmen. Det betyr at selv om resistent stivelse klassifiseres som karbohydrater oppfører det seg som fiber. Fiber er bidragsytende til kroppsfunksjoner som både gjør deg sterkere og sunnere.

FiberFin beveger seg altså videre til tykktarmen helt uten å fordøyes, slik fiber gjør, og det er også her det begynner å gjøre underverker for kroppen din.

FiberFin bidrar til et mer stabilt blodsukker

Dersom du kombinerer FiberFin med andre karbohydrater i kostholdet, vil den resistente stivelsen bidra til å holde blodsukkeret ditt mer stabilt. Altså gjør FiberFin det mulig for deg å spise ting som kaker og dessert – egentlig alt som inneholder mange raske eller tomme karbohydrater – uten å få uønskede svingninger i blodsukkeret.

Dette understrekes også av de siste studiene som er gjort på hva slags innvirkning resistent stivelse har på blodsukkeret. Store blodsukker-svingninger er lite gunstig.

Da føler man seg energisk og oppstemt en kort periode, før både humør og energi faller ned igjen i en svimlende hastighet. Hvis du ønsker en stabil energibalanse gjennom hele dagen, er FiberFin et flott tilskudd. Spis det gjerne sammen med annen mat slik at du får mest mulig ut av denne helsefordelen og holder blodsukkeret i sjakk etter hvert måltid.

FiberFin sørger for en sunnere bakterieflora i magen

Det er ikke bare blodsukkeret ditt som drar nytte av et daglig inntak av FiberFin. Fordi resistent stivelse oppfører seg som fiber har det store helsefremmende fordeler også med hensyn til bakteriefloraen i magen din.

Visste du at fordøyelsessystemet faktisk er kroppens største organ i immunforsvaret? Da er det selvfølgelig viktig med et sunt og sterkt tarmsystem for at du skal holde deg frisk og rask. Et viktig aspekt her er hvor mange hvite blodceller (lymfocytter) som befinner seg i tarmene.

Forskning har vist at resistent stivelse bidrar til å øke mengden hvite blodceller i tykktarmen. Altså vil FiberFin hjelpe til med å styrke immunforsvaret ditt. Når flere lymfocytter kan ta et tak for helsen din vil du være bedre rustet til å takle infeksjonssykdommer som forkjølelse og influensa.

En sunn bakterieflora i magen henger også direkte sammen med en god fordøyelse. Dette er viktig for å holde energinivået balansert gjennom dagen, og FiberFin vil bidra til nettopp dette.

FiberFin gjør det enkelt å spise nok fiber i hverdagen

Hvis du spiser litt FiberFin hver dag, blir det enklere å få i seg tilstrekkelig mengde fiber. (Les 5 grunner til at du bør få i deg mer fiber i hverdagen ) FiberFin inneholder 48 gram fiber per 100 gram. Med tanke på at du ikke trenger mer enn mellom 25 (kvinner) og 35 (menn) gram med fiber hver dag kan FiberFin bidra med en god porsjon av Helsedirektoratets daglige anbefalte inntak. Du kan strø FiberFin over frokostblandingen, grøten eller yoghurten – eller blande det ut i kald eller varm drikke.

FiberFin trengs bare i små mengder for store helsefordeler

Det kan være vanskelig å få i seg nok sunne råvarer til å dekke energiinntaket du trenger med næringsstoffer som er bra for deg. Heldigvis er det ikke sånn med FiberFin. Stivelse veier nemlig forholdsvis mye i forhold til volumet. Du trenger ikke mer enn rundt
4-6 spiseskjeer daglig for å dekke det du trenger.

Husk også på at man får i seg fiber fra grønnsaker, grovbrød og frukt. Det betyr at det holder med bare en liten mengde FiberFin for å supplere maten du allerede spiser. Dersom du tilsetter 1 spiseskje til måltidene dine har du gjort kroppen din en stor tjeneste med hensyn til daglig inntak av fiber.

FiberFin gjør baksten din sunnere

Er du glad i å bake? Dessverre er kaker og annen bakst sjeldent spesielt bra for kroppen. Her får du i deg mange tomme kalorier og karbohydrater som får blodsukkeret ditt til å skyte til værs. Heldigvis går det an å få i både pose og sekk ved å tilsette litt FiberFin til baksten.

Dersom du blander 800 gram hvetemel med 200 gram FiberFin vil du sørge for en jevn blodsukkerstigning etter du har spist baksten din. Hvis du i tillegg erstatter litt av sukkeret i oppskriften med Sukrin har du gjort kaken eller desserten en hel del sunnere.

Den resistente stivelsen vil da sørge for to svært positive ting. Først og fremst vil du føle deg mettere med mindre kake. Insulinfølsomheten din styrkes nemlig når du spiser fiber. For det andre sørger FiberFin for at sukkeret i baksten tas opp av blodstrømmen saktere og dermed at energien varer lengre.

Gjør helsen din en tjeneste og få i deg mer resistent stivelse på daglig basis. FiberFin kan kjøpes i helsekostbutikker over hele landet.

5 grunner til at du bør få i deg mer fiber i hverdagen

På et eller annet tidspunkt har du helt sikkert fått høre at du bør få i deg mer fiber. Med mindre du er spesielt bevisst på det daglige inntaket ditt, er det sannsynligvis også helt sant. Fiber bidrar til bedre helse på en rekke forskjellige måter.

Hva er fiber?

Men aller først; hva er egentlig fiber? Tidligere har fiber kun vært definert som den spiselige delen av planter vi ikke kan fordøye i tynntarmen. Nå inkluderer definisjonen også oligosakkarider og resistent stivelse.

Fiber deles som oftest inn i følgende to hovedgrupper:

Løselig fiber: Denne fibertypen er vannoppløselig. Løselig fiber senker hastigheten på fordøyelsen og bidrar blant annet til en forlenget metthetsfølelse.

Uløselig fiber: Denne fibertypen er ikke vannoppløselig. Uløselig fiber tiltrekker seg vann og bidrar til en bedret fordøyelse.

Løselig og uløselig fiber har den egenskapen til felles at vi mennesker ikke kan fordøye dem. Det høres kanskje litt rart ut. Hvordan kan noe vi ikke klarer å fordøye være bra for oss? Faktisk er det nettopp denne egenskapen som gjør fiber så gunstig for kroppen.

Fiber kan bidra til et lavere blodtrykk

Blodtrykk er det trykket blodet som sirkulerer i kroppen vår påfører veggene til blodårene. Som med alt annet i kroppen er balanse alfa og omega, også når det kommer til blodtrykket. Er blodtrykket for lavt, kan det blant annet forårsake kvalme, svimmelhet, en følelse av svakhet og besvimelse.

Et for høyt blodtrykk kan på den annen side føre til hjertesykdom, hjerteinfarkt, slag og en rekke andre alvorlige sykdommer. Når blodtrykket ditt er for høyt blir veggene i blodårene presset for hardt. Fiber kan bidra til å redusere dette.

Blodtrykket vårt måles i to tall som viser trykket på blodårene henholdsvis når hjertet trekkes sammen og mellom hjerteslagene. Resultatet av en blodtrykksmåling kan for eksempel vise 120/80.

I en studie fra tidsskriftet British Medical Journal ble det funnet at bare fire uker med høyere inntak av fiber medførte et blodtrykk som var 3,2 % lavere i det øverste tallet, og 4,7 % lavere i det nederste tallet.

Man ser størst effekt av fiber på blodtrykket når man får det i seg fra fullkorn. Å bytte ut fint brød med grovt brød kan derfor være et godt tiltak i hverdagen for å senke blodtrykket ditt.

Fiber reduserer risikoen for fedme og overvekt

Fedme og overvekt er medvirkende årsak til en rekke helseproblemer. Dersom man er overvektig er risikoen større for at man vil utvikle følgende sykdommer eller lidelser:

diabetes type 2
høyt blodtrykk
hjertesykdommer og slag
visse typer kreft
søvnapné
artrose
fettleversykdom
leversykdom

Med andre ord er det mange gode grunner til å holde en sunn vekt. Fiber kan bidra positivt til dette. Det er fordi fiber holder seg lenge i kroppen din, og sørger for at du føler deg mett en større del av dagen.

Når man ser på resultater fra et omfattende utvalg studier viser de alle at et høyt inntak av fiber senker risikoen for å utvikle fedme og overvekt – gjennomsnittlig med hele 30 %. Gode kilder til fiber er blant annet frukt og grønnsaker, og du bør forsøke å få i deg minst to porsjoner om dagen.

Fiber forebygger mot hjerte- og karsykdommer

I en gjennomgang av 10 forskjellige studier på sammenhengen mellom inntak av fiber og reduksjon i hjerte- og karsykdommer viste det seg også at fiber er svært gunstig.

Over 90.000 menn og 240.000 kvinner har til sammen deltatt i studiene, og resultatet fra dem alle kombinert var at risikoen for hjerte- og karsykdom ble 14 % lavere ved et økt inntak av fiber. Risikoen for død som en følge av disse sykdommene ble redusert med hele 27 %.

Fiber forebygger hjerte- og karsykdommer ved hjelp av flere mekanismer som igangsettes når man har høyt nok fiberinnhold i maten. I tillegg til å redusere blodtrykket, bidrar det til å gi bedre insulinfølsomhet, slik at kroppen og hjernen raskere registrerer at du faktisk er mett.

Den mest beskyttende kilden til fiber for denne typen lidelser er fullkorn. Dette kan du enkelt få i deg ved å spise grovbrød, knekkebrød eller resistent stivelse.

Fiber reduserer risikoen for diabetes

Allerede i 1980 konkluderte forskere med at et økt inntak av fiber innebærer et lavere blodsukkernivå. I én studie ble det funnet at både gjennomsnittlige kolesterol- og blodsukkerverdier var betydelig lavere når mengden fiber i dietten ble økt med mellom 34 og 38 gram om dagen.

Og siden den gang har funnene som bekrefter konklusjonen bare økt i antall; et høyere inntak av fiber spiller en beskyttende rolle med hensyn til utvikling av diabetes. Det som i tillegg er flott, og kanskje litt overraskende, er at fiber vil redusere risikoen for diabetes helt uavhengig av resten av kostholdet ditt.

Uansett hvordan du spiser ellers vil det altså virke forebyggende mot diabetes å få i seg nok fiber i hverdagen. Frukt og bær er gode kilder til fiber, og spesielt de med høyt fiberinnhold som epler, bananer, bringebær, mango, guava og appelsiner.

Fiber kan bidra til å styrke immunforsvaret

Visste du at magesekken, tynntarmen og tykktarmen til sammen er kroppens største organ i immunsystemet? 60 % av lymfocyttene (en type hvit blodcelle som er sterkt bidragsytende til immunforsvaret vårt) befinner seg i magevevet.

Et økende antall studier viser at et forhøyet inntak av løselig, prebiotisk fiber faktisk styrker immunforsvaret i magevevet. I en av disse ble det påvist at med mer fiber i kostholdet økte mengden lymfocytter (T-celler) i magen.

Med tanke på at magen vår utgjør en så stor del av immunforsvaret er dette nok en god grunn til å spise mer fiber. Dette vil styrke kroppen din, og kan bidra til at du sjeldnere blir smittet av sykdommer som forkjølelse og influensa.

Hvor mye fiber trenger du?

Så, hvor mye fiber trenger du egentlig? Et sunt daglig inntak av fiber anbefales som følger av Helsedirektoratet:

25 gram fiber hos kvinner
35 gram fiber hos menn

25 gram fiber får du i deg ved å spise:

2 mellomtykke skiver med 100% grovt brød (full sirkel på grovhetsskalaen)
100 gram bringebær

35 gram fiber får du i deg ved å i tillegg spise:

2 grove knekkebrød
1 eple

Kilder og videre lesing (engelsk)

Hvorfor er resistent stivelse så bra for deg?

Hva er resistent stivelse?

Resistent stivelse er en type stivelse (karbohydrat) som ikke brytes ned i tynntarmen din. Den beveger seg, helt intakt, til tykktarmen, der den blir fermentert og produserer fettsyrer, samt bidrar til en god bakterieflora.

På bakgrunn av dette har resistent stivelse flere egenskaper vanlige karbohydrater ikke har:

Den er prebiotisk
Den slipper ikke ut glukose i tynntarmen
Den er klassifisert som fiber
Den bidrar til å øke bakteriemengden i tykktarmen
Den sørger for at blodsukkeret ditt stiger saktere

Alle disse tingene vil på sin måte bidra til helsefordeler. (Les 5 grunner til at du bør få i deg mer fiber i hverdagen ) La oss ta en titt på de spesifikke tingene resistent stivelse hjelper til med i kroppen din og hvorfor de er så viktige.

Resistent stivelse og blodsukkeret ditt

Når man spiser resistent stivelse sammen med andre karbohydrater sørger dette for at nivåene på både blodsukker og insulin i kroppen din stiger saktere. Dette ble blant annet påvist i en studie publisert i tidsskriftet Bioscience, Biotechnology and Biochemistry i 2014.

Blant de personene som spiste brødskiver som inneholdt resistent stivelse var blodsukkernivået betydelig lavere både etter 30, 60, 90 og 120 minutter enn de som spiste vanlige brødskiver.

Resistent stivelse sørger med andre ord for at blodsukkeret ditt holder seg stabilt, selv når du spiser mat som inneholder mye stivelse/ fine karbohydrater.

Fordi det kommer stadig flere studier som bekrefter dette godkjente EFSA (European Food Safety Authority) i 2011 en helsepåstand som lyder: “Å erstatte stivelse som kan fordøyes med resistent stivelse vil sørge for en lavere blodsukkerøkning etter et måltid”.

Resistent stivelse og økt metthetsfølelse

I artikkelen Health Effects of Resistant Starch utgitt av den Britiske Ernæringsstiftelsen i januar 2017 ble et stort utvalg av studier på resistent stivelse gjennomgått. Her ble det blant annet vurdert hvilken effekt resistent stivelse har på metthetsfølelsen.

Når studiene undersøkte et forhøyet inntak av resistent stivelse ble det funnet en direkte sammenheng mellom den opplevde følelsen av metthet og mengden resistent stivelse. Det antas å være flere grunner til dette blant forskerne.

For det første har visse studier påvist en sammenheng mellom mengden resistent stivelse man spiser og hvor raskt maten beveger seg fra magen og inn i tynntarmen. For det andre sørger resistent stivelse for at glukosen (sukkeret) i maten kommer inn i blodet tregere, og dermed får en forlenget effekt.

Begge disse mekanismene i kroppen vil medføre at du med et høyere inntak av resistent stivelse vil føle deg mett lengre. Stivelsen får blodsukkeret til å vare jevnt over en lengre tidsperiode – og maten blir også liggende en lengre stund i magen.

Resistent stivelse og raskere fettforbrenning

I store deler av verden er overvekt i dag blitt en epidemi. Dette har medført en stor økning i forskning på metoder som vil bidra positivt til vektkontroll og en raskere fettforbrenning. En del av disse studiene har vist at resistent stivelse faktisk både kan føre til at kroppen din brenner fett raskere og får i seg mindre energi.

En av disse studiene viste at resistent stivelse i dietten er en naturlig måte å øke hormoner i magen som bidrar til å redusere energiinntaket på. Altså sørger denne stivelsen for at du får i deg mindre energi på dagsbasis – som alltid er et mål med tanke på å holde en sunn kroppsvekt.

I tillegg til dette kan resistent stivelse også ha en positiv innvirkning på fettforbrenningen din. Tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition utga i 2014 en studie som undersøkte effekten resistent stivelse har på energibalansen i kroppen. Denne konkluderte med at mye tyder på at stivelsen både øker oksideringen av fett og reduserer fettlagrene i kroppen.

Altså vil et høyere inntak av resistent stivelse gjøre det lettere for deg å holde en sunn vekt. Med tanke på de sykdommene og lidelsene som henger sammen med overvekt og fedme er dette et godt forebyggende tiltak for helsen din.

Resistent stivelse og et styrket immunforsvar

Magesekken og tarmene våre er kroppens største organ i immunforsvaret. Her befinner 60 % av de hvite blodcellene (lymfocyttene) som bidrar til å holde oss friske seg. Da er det også logisk at en god mageflora er viktig for immunforsvaret.

Resistent stivelse oppfører seg som fiber i kroppen, og har blitt vist å øke mengden lymfocytter i tykktarmen. Dersom du får i deg en god porsjon daglig er dette med andre ord bidragsytende til et styrket immunforsvar.

Når resistent stivelse fermenteres i tykktarmen produseres det videre fettsyrer som har blitt vist å bidra til en god balanse mellom mikroorganismene i kroppen vår og immunforsvaret. Med resistent stivelse får du altså i både pose og sekk. Immunforsvaret styrkes ved hjelp av den økte mengden hvite blodceller og fettsyrer som er gunstige for at du skal holde deg frisk og rask.

Slik får du i deg mer resistent stivelse

Selv om resistent stivelse finnes i en rekke forskjellige matprodukter kan det være vanskelig å vite hvor mye man må spise for å få i seg nok. FiberFin er ren resistent stivelse som vil sørge for alle de helsefremmende fordelene vi har sett på her.

Hvis du baker kan du enkelt tilsette FiberFin i baksten uten at det har noen innvirkning på smak eller utseende. Bland 800 gram hvetemel med 200 gram FiberFin, så har du alltid et blodsukkervennlig mel på lur.

Ellers kan du strø FiberFin over frokostblanding, grøt og yoghurt – eller blande det ut i kald eller varm drikke. Dersom du får servert godsaker når du er på besøk eller jobb, er et lurt triks å blande ut et par teskjeer FiberFin i et glass vann, eller rett i kaffen, slik at du kan nyte desserten uten å få de uønskede svingningene i blodsukkeret.